Las franquicias de Hostelería y Restauración son sin duda el buque insignia del sistema de franquicia y una de las grandes apuestas de emprendedores e inversores. Los últimos datos actualizados de Tormo Franquicias indican que la facturación de este sector supera los 4.000 millones de euros, siendo los subsectores de Delivery, Take Away, Dark Kitchen y Digitalización los que mayor evolución presentan.
La oferta que presentan las franquicias de hostelería y restauración es muy amplia, siendo las que más destacan las franquicias de comida rápida y las franquicias de cervecerías y tapas. En general, el sector presenta una tendencia de crecimiento sostenida, aunque es más moderado en aquellas franquicias que requieren una elevada inversión inicial y no son enseñas muy reconocidas.
Entre los aspectos más relevantes de este sector, se hace patente la constante aparición de nuevos operadores, una incorporación y demanda cada vez mayor y sostenida por parte de emprendedores e inversores, las opciones saludables y sostenibles que ofertan los nuevos formatos de negocio y la continua evolución digital que transforma el sector.
Por otro lado, el sector de las franquicias de hostelería y restauración es uno de los que presenta mejores cifras de facturación, al mismo tiempo que la inversión inicial en términos generales es superior a la media.
Las tendencias principales que se observan en el sector a nivel global son las siguientes: Dinamismo e Innovación para adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo; Digitalización en las nuevas fórmulas de comunicación y gestión de procesos; Venta a domicilio como el canal de venta más representativo del sector y la Experiencia de Usuario.
